Prosto z własnej wędzarni. Tradycyjne rzemiosło w nowoczesnym wydaniu

Gospodarstwo Rybackie w Iławie dysponuje od niedawna zupełnie nową wędzarnią. To spora inwestycja – przede wszystkim w jakość, smak i aromat – która zwraca się z nawiązką! Smaki kuszą, aromaty są wręcz oszałamiające, a o świeżości nie trzeba nawet wspominać! Do wędzarni trafia tu przecież rybka prosto z lokalnych porannych połowów.

Wędzarnicze rzemiosło w najlepszym wydaniu. Ekipa Gospodarstwa Rybackiego w Iławie uwija się dla Was przy codziennej pracy.

- Nowa wędzarnia nadała naszym rybom jeszcze lepszy smak, są one bardziej soczyste – mówi dyrektor iławskiego Gospodarstwa Rybackiego Dawid Tarasiewicz.

Lokalne kulinarne bogactwo, obok którego nie da się przejść obojętnie!

Dominika, którą spotkacie w firmowym sklepie przy ulicy Sienkiewicza, odwołuje się do własnych kulinarnych doświadczeń:

Próbowałam wszystkich gatunków i z czystym sercem mogę je serdecznie polecić. Są naprawdę warte spróbowania, po prostu przepyszne i – co bardzo ważne – zdrowe.

Dominika poleci i doradzi. Spotkacie ją w firmowym sklepie iławskiego Gospodarstwa Rybackiego.

Potwierdza to Dawid Tarasiewicz, bardziej szczegółowo opisując technologię wykorzystywaną w nowej wędzarni:

Nadal wędzimy na zrębkach bukowo-olchowych, ale dzięki zastosowaniu nowoczesnych rozwiązań nasza nowa wędzarnia jest bardziej przyjazna zarówno środowisku, jak i samym konsumentom. To dzięki temu, że nowoczesne filtry wyłapują szkodliwe dla ludzi węglowodory – wyjaśnia dyrektor gospodarstwa. - Badania naszych wędzonych ryb potwierdzają, że nasze produkty są pod tym względem poniżej najbardziej wyśrubowanych norm, co pokazuje wysoką jakość filtrów i bezpieczeństwo finalnego produktu. Można więc śmiało jeść wędzone, bez stresu i obaw, na zdrowie!

Pyszne i zdrowe. Wędzone na bukowo-olchowych zrębkach w wędzarni z filtrami spełniającymi z zapasem najbardziej wyśrubowane normy.

Inwestycja istotnie zwiększa też możliwości produkcyjne iławskiego gospodarstwa – jednorazowy wsad to aż 200 kg, czyli dwa razy więcej niż dotychczas. To zapewni świetną dostępność produktu i pozwoli odpowiedzieć na rosnący popyt.

- Rzeczywiście widzimy coraz większe zainteresowanie rybą wędzoną – dotyczy to zarówno konsumentów detalicznych, jak i mniejszych hurtowników oraz niektórych segmentów z branży HoReCa – naszych klientów biznesowych, którzy szukają ryby jak najlepszej jakości – mówi Dawid Tarasiewicz. - Dostępność ryby wędzonej na rynku rośnie – my kierujemy naszą ofertę do tych konsumentów, którzy cenią sobie jakość i smak oraz wygląd, jak również powtarzalność całego procesu – dodaje.

Wędzoną rybkę kupicie w firmowym sklepie Gospodarstwa Rybackiego w Iławie (ul. Sienkiewicza 28) codziennie: od poniedziałku do piątku w godzinach 7-15, a w soboty od 8 do 15.

Pyszna różnorodność! Rybki chudsze i tłustsze, klasyki polskiego stołu i kulinarne niespodzianki

Jeśli chodzi o różnorodność oferty – naprawdę jest czego popróbować. Skosztuj ryby wędzonej trochę chudszej, jak pstrąg, leszcz i sielawa, średnio tłustej – karp, tołpyga – i takiej, która ma trochę więcej smakowitego (ale też bardzo odżywczego, zdrowego!) tłuszczyku: mogą to być węgorz, sum albo jesiotr.

Które są najpopularniejsze?

- Zależy to oczywiście od smaku i podniebienia klientów. Wiele osób bardzo sobie ceni naszego jeziorowego węgorza i szuka przede wszystkim tego gatunku. Dużym zainteresowaniem cieszą się też pstrąg, jesiotr, sielawa – wymienia Dawid Tarasiewicz.

Możecie więc postawić na klasyki polskiego stołu, ale – korzystając z naturalnego bogactwa, jakim są lokalne jeziora – warto też spróbować czegoś mniej oczywistego, co może Was pozytywnie zaskoczyć.

- To na pewno jesiotr. Jest rybą jeszcze trochę niedocenianą – a na pewno wartą spróbowania. Podobnie z karpiem – wędzenie w płacie czy w dzwonku całkowicie odmienia tę rybę! Polecam – mówi Dawid Tarasiewicz.

Dawid Tarasiewicz: Poszczególne gatunki różnią się od siebie smakiem i wartościami odżywczymi. Wszystkie są warte spróbowania.

Na co dzień – i jako ozdoba okolicznościowego stołu

Próbuj, baw się, eksperymentuj! Wędzona ryba jest doskonała z kawałkiem dobrego pieczywa, ale też jako zapewniający "efekt wow" składnik bardziej efektownych dań. Jest świetna zarówno na co dzień – jako wartościowy składnik zbilansowanej diety - jak i od święta, jako prawdziwa ozdoba okolicznościowego stołu.

- Kucharze przygotowują z wędzonych ryb naprawdę smaczne zupy, np. żurek na wędzonym karpiu. To produkt, który świetnie się sprawdza także jako dodatek do lżejszych dań, np. sałatek, wzbogacając je w cenne białko. Wędzona ryba jako wieczorowa przekąska na imprezie okolicznościowej? To też świetna opcja! - polecają przedstawiciele Gospodarstwa Rybackiego. - Taki dwukilogramowy sum, jesiotr czy węgorz, podane w całości, nie tylko są pyszne, ale i świetnie się prezentują na stole!

Na co Ty się zdecydujesz? Przyjdź, zobacz, jak smakowicie wygląda i pachnie wędzona rybka, a na pewno wybierzesz coś pysznego na swój talerz.

Firmowy sklep Gospodarstwa Rybackiego w Iławie

Nowa, własna wędzarnia!
Zapraszamy po świeżutką wędzoną rybkę prosto z własnych połowów.

Iława, ul. Sienkiewicza 28. 
Czynne codziennie od poniedziałku do soboty: 
od poniedziałku do piątku w godzinach 7-15, 
a w soboty od 8 do 15.
ZAPRASZAMY.

Artykuł sponsorowany.